Paste di Mandorla Artigianali: il Dolce Tipico della Calabria

Le paste di mandorla sono il dolce tipico calabrese per eccellenza: semplici, profumate, preparate con cura artigianale. Sono presenti sulle tavole delle feste da secoli, e chi le assaggia per la prima volta — soprattutto i turisti in visita sulla Riviera dei Cedri — ne rimane incantato. Ma non tutte le paste di mandorla sono uguali: c'è una differenza abissale tra quelle industriali e quelle artigianali del nostro laboratorio di Cetraro.

Gli Ingredienti delle Vere Paste di Mandorla

La ricetta autentica prevede soltanto tre ingredienti principali: mandorle selezionate (con una piccola percentuale di mandorle amare per esaltare l'aroma), zucchero e albume d'uovo. Nessuna farina, nessun additivo, nessun conservante. Il segreto è nella qualità delle mandorle — noi utilizziamo solo mandorle di prima scelta — e nella lavorazione lenta che esalta l'olio essenziale del frutto.

Il risultato è un dolce con una consistenza unica: leggermente croccante all'esterno, con un cuore morbido e umido che si scioglie in bocca rilasciando l'aroma inconfondibile delle mandorle tostate.

Perché Sono il Souvenir Dolce Perfetto dalla Calabria

I turisti che visitano la Riviera dei Cedri — Cetraro, Diamante, Praia a Mare, Belvedere Marittimo — trovano nelle paste di mandorla il souvenir edibile ideale: leggere, confezionate in scatole eleganti, si conservano per settimane e raccontano l'autenticità del Sud meglio di qualsiasi altro prodotto. Sono il regalo perfetto da portare a colleghi, amici e familiari.

Le Nostre Varianti

Alla Pasticceria Guaglianone le produciamo in diverse varianti: nella versione classica, con ciliegia candita, con chicco di caffè per chi ama il connubio mandorla-caffè, e ricoperte di scaglie di mandorla tostata per un tocco croccante. Tutte disponibili sfuse o in confezioni regalo.